比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅

7.0 綜合評分
18 人做過這道菜

用料  

雞蛋 1個
小蔥 適量
面粉 150g左右
適量
適量
一勺半
五香粉 適量

比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法  

  1. 一小碗面粉,放一勺半鹽,這里放多放少不用太計較,多了就多煎一張餅哈。鹽根據自己口味加

    比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法 步驟1
  2. 加一點點溫水,不燙手的就行,筷子攪成這種成型且濕噠噠的小面團。

    比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法 步驟2
  3. 然后再加一點水,像這樣大概面團二分之一處水位。如果要吃厚一些的餅可以少放一些水。

    比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法 步驟3
  4. 用筷子攪拌成這種酸奶狀態即可,靜置10-15分鐘

    比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法 步驟4
  5. 十來分鐘后,平底鍋刷一點油

    比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法 步驟5
  6. 面糊里加蔥花和一點點五香粉,不加也可以或者加胡椒粉辣椒粉都可以。

    比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法 步驟6
  7. 攪拌均勻,鍋開最小火,把面糊均勻的抹在鍋里

    比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法 步驟7
  8. 等差不多都這樣半透明了

    比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法 步驟8
  9. 放一個雞蛋

    比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法 步驟9
  10. 將蛋攪爛,像這樣弄均勻。

    比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法 步驟10
  11. 一分鐘后,翻面。再煎制1-2分鐘即可

    比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法 步驟11
  12. 放砧板上切開

    比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法 步驟12
  13. 裝盤

    比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法 步驟13
  14. 寶寶可以粘黑芝麻醬吃。大人還可以粘番茄醬吃。

    比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的做法 步驟14

小貼士

這種做法。蛋餅又軟又有嚼勁。比外面早餐攤賣的干凈好吃??

參照這個菜譜,大家做出 18 作品

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比早餐攤賣的還好吃的小蔥雞蛋餅的答疑

  • 那么痛的領悟啊  1個月前  
    4
    我也想問,用中間踏下去的鍋可不可以???。
  • 小游子zZ  1個月前  
    2
    可以問一下用的什么牌子的鍋嗎?
    作者回復 1個月前  
    蘇泊爾。只要是不粘鍋就可以
  • 小鹿zai  1個月前  
    1
    ??????感謝分享!
    作者回復 1個月前  
    感謝支持
  • 白皮小貓咪  1個月前  
    1
    這位媽媽在放些肉末更好些
    作者回復 1個月前  
    根據自己口味加材料哦
  • 鞠婧祎1  1個月前  
    1
    可以用那種橢圓形的鍋煎嗎?就是中間塌下去的那種鍋。
  • 想飛的紅舞鞋  1個月前  
    1
    用的什么面粉?是低筋面粉嗎?
  • peacefulqueen  1個月前  
    0
    味道不錯呀, 今天一看, 怎麼分這麼低呢?
    作者回復 1個月前  
    哈哈。沒關系,只是分享下。分數無所謂
  • 92嘻嘻  1個月前  
    0
    請問加的水一定是溫水嘛??
    作者回復 1個月前  
    可以冷水
  • 減肥、美容、理療17788949187  1個月前  
    0
    教的挺仔細??
    作者回復 1個月前  
    歡迎一起探討~
  • 了解做法  1個月前  
    0
    可以加糯米粉嗎
    作者回復 1個月前  
    不用哦。加糯米粉的話餅會比較黏

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