蘋果醋

8.1 綜合評分
922 人做過這道菜
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中國人喝水果醋的歷史由來已久,據說它的發明還和楊貴妃愛吃荔枝有關。楊貴妃寵冠六宮,因此每年的荔
枝時節,唐玄宗都會派專人從南方快馬加鞭將荔枝送至長安。而沒有荔枝的季節,玄宗為給楊貴妃解饞,命御廚
發明了一種荔枝口味的醋飲料,也就是用上品釀制的醋、糖還有荔枝制成的一種飲品,用來一飽楊貴妃的口腹之
欲,而這種醋飲料也就是現在水果醋的前身了。
如今隨著人們生活水平的不斷提高,對飲料的各種需求也越來越多,因此可以將水果中各種維生素和微量元
素完整保留下來的水果醋,在世界各地均都受到人們的喜愛,其風靡程度更是令人嘆為觀止。由于水果醋中可選
擇添加不同的果蔬,因此其功效也不盡相同。而這其中口感最好,最適宜秋冬飲用的還要算是蘋果醋了。
金秋九月正是蘋果大量上市的季節,買幾只新鮮的蘋果自制一罐純天然的果醋,不僅能預防感冒,更能有效
排毒瘦身。據營養師研究,每天午餐和晚餐后各飲用一小杯蘋果醋,一周便能有效減去2斤的重量,總之這風味
獨特的蘋果醋是好處多到不勝枚舉,再加上做法又極其的簡單,絕對是適宜家庭制作的極品飲料哦。從現在開始讓我們扔掉有害健康的碳酸飲品,自制一罐對身體益處頗多的蘋果醋來給家人飲用吧
蘋果醋金黃的色澤美得令人目眩神迷
可加入一小匙蜂蜜后用溫開水調勻后飲用,味道會更好哦
用白醋腌過的蘋果片也不要浪費,可以拿來泡水喝,數量較多的話可裝進保鮮袋放入冷凍室儲藏
秋冬時分可把蘋果醋加熱來喝,可以有效的預防感冒
把蓋子擰開的瞬間,一屋子滿滿都是蘋果與醋的清香,好聞極了

用料  

蘋果 500克
白醋 500克
冰糖 100克

蘋果醋的做法  

  1. 將蘋果洗凈,切成約1公分薄厚的片狀

  2. 將蘋果片依次去核,接著備好一瓶白醋

  3. 把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中

  4. 接著放入100克的冰糖

  5. 再倒入一瓶白醋

  6. 在瓶口封上一層保鮮膜后,將蓋子擰緊

  7. 放置在陰涼處,靜置浸泡3個月即可

  8. 蘋果醋開封后,用干凈的筷子將蘋果片夾出,放入保鮮袋儲存在冷凍室

  9. 接著用細紗布過濾一下蘋果醋,然后分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封

  10. 飲用蘋果醋時,要用8-10倍的飲用水稀釋一下后再喝

小貼士

1.盡量選用純糧釀造的,不含防腐劑和醋酸的白醋(包裝上會寫明是否純糧釀造,或是否含有防腐劑或醋酸)
2.白醋的量一定要沒過蘋果片,否則最上面的蘋果有可能會變質
3.蘋果和白醋的比例為1:1,冰糖的量可根據自己的口味酌情增減
4.飲用時,溫開水和蘋果醋的比例為8:1或10:1

參照這個菜譜,大家做出 922 作品

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蘋果醋的答疑

  • 叫我小紅領巾  7年前  
    92
    你好,我不知不覺的把醋放了半年了,現在還能吃不
    作者回復 7年前  
    可以的,時間越長,味道越好:)
  • ●˙Focus●  7年前  
    39
    必須要冷凍 而不是冷藏嗎?
    作者回復 7年前  
    冷凍儲藏的時間會更長,如果是少量,在短時間內食用,冷藏也可以
  • pchanilty  7年前  
    17
    蘋果需要削皮泡嗎?
    作者回復 7年前  
    不用的,選紅皮的蘋果,洗凈晾干后切片,泡出的顏色更好看
  • 傾城貓MAO  7年前  
    5
    你好 請問一下關于第八條 蘋果醋開封后,用干凈的筷子將蘋果片夾出,放入保鮮袋儲存在冷凍室  這個家出來的蘋果還有用處?
    作者回復 7年前  
    可以用來泡水喝的:)
  • 如意維維  4個月前  
    2
    中間用不用開蓋排氣?
  • 愛-蓓  5個月前  
    2
    為什么要把蘋果冷凍起來
  • 余光微夏  9個月前  
    2
    蘋果片夾出來放冰箱冷凍?有什么作用嗎?不理解
  • 三瘦521  4個月前  
    1
    500g醋是多少毫升
  • 余光微夏  9個月前  
    1
    稀釋喝的時候?熱水?涼水?
  • 菜女一枚  2個月前  
    0
    以前我竟然一直把蘋果醋當飲料喝!!??

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